Brrr, le froid est là, bien installé (et certains d’entre vous diront que c’est nécessaire, donc on ne râle pas !). Alors on trouve des moyens de se réchauffer, et y a pas à dire, la gastronomie aveyronnaise ne manque pas de petits plats qui tiennent bien au corps et qui réchauffent.
En voici cinq, à vous de choisir votre préféré ( sinon tout essayer !).
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L’aligot de l’Aubrac
La spécialité la plus célèbre du département ! Accompagné d’une bonne côte de bœuf, très bon pour se préparer à affronter les plateaux enneigés de l’Aubrac.
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La soupe au fromage Elle n’a de soupe que le nom. En effet, elle se mange avec une fourchette. A base de pain et fromage, elle se consomme à sa sortie du four.
Recette de la soupe au fromage
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Le chou farci Un plat d’hiver par excellence, les choux sont fin prêts pour être délicatement effeuillés et recevoir la bonne farce.
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Les tripous
Accompagnés de bonnes pommes de terre cuites à l’eau ou à la vapeur, ils ne se mangent pas qu’au petit déjeuner !
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Potage du berger au fromage de chèvre chaud
A base de légumes, ça serait presque la recette la plus légère si ce n’était la graisse de canard…
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C’est clair, en Aveyron, l’hiver n’est pas propice aux régimes, mais au moins, nous ne souffrons pas du froid !!